Salad cá ngừ tự làm ngon hơn nhà hàng

Thực đơn trong các quán đồ tây đặc biệt là Pizza không bao giờ vắng bóng món salad cá ngừ. Món ăn này vừa giàu dinh dưỡng, vừa dễ ăn. Trang Anh làm sa lát cho các cháu, nhất là những bạn lười ăn rau; vì trẻ nhỏ hay người lớn dù không thích ăn cũng đều mê món này. Công thức cực dễ làm, bạn nào cũng sẽ thành công ngay lần đầu đó!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách làm salad cá ngừ không hề phức tạp hay cầu kỳ như nhiều người nghĩ. Các nguyên liệu chuẩn bị cho món ăn này cũng rất dễ mua ở các siêu thị hay chợ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món salad cá ngừ giành cho 3 người ăn

• 1 hộp cá ngừ đóng hộp.
• 1 quả dưa chuột.
• Trứng gà: 2 quả hoặc 10 quả trứng cút.
• 1 quả chanh. Nếu không có chanh có thể dùng thay bằng 10 ml giấm.
• Gia vị: 25ml dầu ôliu; 10g muối; 2g tiêu, 2g đường.

Lưu ý

• Xà lách, cà chua bi nên chọn rau hữu cơ hoặc có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng vì đây là món ăn sống.
• Cá ngừ bạn có thể dùng cá ngừ đóng hộp hoặc cá ngừ tươi tùy vào sở thích và nhu cầu của gia đình. Mình thường dùng cá ngừ đóng hộp với khối lượng cá là 115g.
• Cá ngừ đóng hộp có 2 loại phổ biến: cá ngừ ngâm dầu và cá ngừ ngâm muối. Mọi người đều làm loại ngâm dầu nhưng Trang Anh vẫn dùng cả 2 loại. Và thấy loại ngâm muối ngon hơn, rẻ hơn nữa đó.

Chế biến salad cá ngừ

Sơ chế nguyên liệu

• Xà lách khi mua về, bạn tách ra từng lá riêng biệt. Bỏ những lá úa héo hoặc dập nát đi. Rửa sạch. sau đó ngâm với một chút muối loãng tầm 3 – 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Vẩy hoặc để thật ráo nước rồi cắt thành miếng vừa ăn (khoảng 1 – 2 cm).
  – Dưa chuột cắt bỏ hai đầu rồi ngâm nước muối khoảng 3 – 5 phút thì cũng với ra cho ráo nước. Để vở hoặc gọt vỏ đều được. Trang Anh thường bỏ vỏ cho an toàn. Sau đó, chẻ dưa chuột ra làm tư, bỏ ruột rồi cắt miếng vuông nhỏ, độ dài khoảng 1 – 2 cm.
  – Cà chua bi (hoặc cà chua thường cũng được) các bạn cũng ngâm với nước muối loãng khoảng 3 – 5 phút rồi vớt ra để ráo. Đối với cà chua thường nhớ đem bỏ từng miếng vừa ăn, còn với cà chua bi thì các bạn cũng cắt đôi hoặc dùng dao rạch đôi ra cho nhanh ngấm nước sốt.
• Cá ngừ hộp lấy phần thịt vắt bớt dầu hoặc bỏ nước muối và dầm nhỏ.
• Trứng gà: luộc chín, bỏ vỏ. Cắt nhỏ làm 6 miếng. Trứng cút thì lột vỏ, bổ đôi.

Làm nước sốt

Với một món ăn được thực hiện theo cách trộn gia vị như salad cá ngừ thì vai trò của nước sốt có thể nói là quan trọng nhất. Nước sốt gợi ý cho bạn:

• Vắt nước cốt chanh, cho thêm ít đường, muối trộn đều đến khi hỗn hợp tan. Cho tiếp tiêu và dầu ô liu vào.

Trộn Salad cá ngừ

• Trải 1 lớp rau xà lách, cà chua bi, dưa chuột thì tới 1 lớp cá ngừ. Đồng thời, tưới nước xốt theo từng lớp để ngấm gia vị. Lớp trên cùng sẽ là cá ngừ, trứng.
• Cho sốt mayonnaise, nước sốt mè rang, bạn lên trên cùng.
• Món ăn sẽ ngon hơn nếu bạn bảo quản trong tủ lạnh khoảng 15 phút trước khi dùng.
• Khi dùng bạn chỉ cần trộn đều là đã có ngay món salad cá ngừ đơn giản.

Yêu cầu thành phẩm

• Gia vị ngấm, vừa vị.
• Món ăn thơm mát rau, nước sốt.

Quá dễ làm phải không các bạn? Thử ngay để thấy món ăn này dễ làm và dễ ăn thế nào nhé!

Trang Anh